장지역 가든파이브 현대시티몰 맛집 [부엉이돈까스]

 이번에 소개해 드릴 '고베 부엉이돈까스'는 일식 돈카츠를 주력으로 하고 있어요. 홍대 뒷골목에서 작은 이탈리안 커틀렛 하우스로 시작한 부엉이돈까스의 새로운 브랜드랍니다.  [고베 부엉이돈까스]는 고베의 맛과 먹을 요리에 담아내어 맛있는 힐링을 선사하는 퓨전 일식 음식점이에요. 제주산 등심으로 100시간 저온 숙성하여 정성으로 만들어내는 돈카츠, 부엉이돈까스를 소개합니다:)

 

장지역 가든파이브 현대시티몰 맛집 [부엉이돈까스] ::: 내부전경

모던하고 깔끔한 인테리어에 따뜻한 원목을 사용해 편하고 안락한 분위기를 풍기는 부엉이돈까스. 원목 중간중간의 초록 풀들과 라탄갓의 조명이 내추럴한 분위기를 자아내어 어딘가 재료의 신선함을 돋보이게 해주는 듯한 느낌이 들어요.

 

장지역 가든파이브 현대시티몰 맛집 [부엉이돈까스] ::: 메뉴

 

다양한 돈까스 메뉴들과 더불어 우동과 카레, 사이드 메뉴들이 제법 다양하게 있습니다. 돈카츠 메뉴들은 안심 또는 등심을 선택 할 수 있고, 단품 또는 고베정식을 선택할 수 있어요. 고베정식에는 미니우동이나 미니소바+ 연두부+샐러드가 포함되어있어요. 단품에는 기본 샐러드만 주어지고 모든 메뉴 기본찬으로는 단무지와 깍두기가 제공되고 돈까스 메뉴에는 공깃밥이 함께 나와요. 키즈세트도 있으니 8세 이하의 어린이를 동반하는 분들에게 좋겠네요. 

 

 메뉴판을 보다 보니 소고기 멘키카츠라는 메뉴가 눈에 들어 오더라구요. 소고기 100%를 사용해 수제로 수타하여 만들어내기 때문에 한정 판매 한다는군요. 별 관심 없다가도 한정 판매라는 수식어가 붙으면 갑자기 그걸 먹어야만 할 것 같은 기분이 들었지만 제가 방문한 날에는 재료가 소진되어 주문할 수 없다고 하더라구요ㅎㅎ

 우동 메뉴 구성이 저는 특히 마음에 들었어요. 어떤 입맛을 가진 사람이 방문해도 다 취향에 맞는 메뉴를 고를 수 있도록 다채롭게 구성되어 있어요. 우동 본연의 맛을 선호하는 사람을 위한 꼬치우동과 고베주머니우동, 매콤한 비빔면을 좋아하는 사람을 위한 해물야끼우동과 김치우동, 칼칼하고 시원한 국물을 좋아하는 사람들을 위한 홍합나베우동, 꾸덕하고 진한 맛을 좋아하는 사람들을 위한 명란크림우동과 크림카레우동, 고기러버들을 위한 숯불차돌우동과 차돌야끼우동 그리고 시원하고 상큼한 국수를 좋아하는 사람들을 위한 유자냉소바까지. 우동도 돈카츠와 마찬가지로 단품과 고베정식중에 선택할 수 있어요. 

 고베 카레라이스가 기본 카레 메뉴에요. 단품으로 이것만 주문할 수 있고, 토핑을 따로 추가할 수 있어요. 토핑으로는 등심, 안심, 에비후라이(새우튀김), 고로케, 치킨 가라아게와 계란 후라이가 있으니 취향껏 주문해서 든든하게 드실 수 있어요.

 

장지역 가든파이브 현대시티몰 맛집 [부엉이돈까스] ::: 맛 평가

 

부엉이돈카츠는 제주산 돈육을 사용해 100시간 저온숙성해 바삭하게 튀겨낸 이집의 시그니처 메뉴죠. 저는 시그니처 메뉴인 부엉이돈카츠 고베정식으로 주문했고, 함께 방문한 친구는 명란크림우동에 도전해 보았어요. 돈카츠의 고기는 속이 살짝 분홍빛을 띄어요. 이런 핑킹 현상은 붉은 색소 단백질인 미오글로빈이 열을 만나 메트미오글로빈으로 변하면서 성홍빛을 띄게되는 현상이라고 해요. 169도의 고온에서 충분한 시간을 가지고 조리하기 때문에 설익은게 아니니 안심하고 드셔도 된다고 합니다. 돈카츠 소스와 빵가루, 튀김 전용유까지 100% 부엉이표를 사용해서 그런지 재료가 아주 신선하고 깔끔해요. 돈카츠는 마지막 한입까지 아주 파삭파삭한 상태를 유지해주었고, 기름이나 고기의 느끼함이나 누린내 따위는 전혀 느낄 수 없었어요. 

부엉이돈까스만의 특별함, 가장 마음에 들었던 부분이 있다면 보통 돈까스집에서 주어지는 돈까스 소스와 더불어 유기농 녹차 소금, 겨자 그리고 생와사비가 곁들여 먹을 수 있도록 제공되요. 저는 평상시에 고기를 먹을 때 찍어먹는 소스의 맛보다는 고기 본연의 맛을 느낄 수 있도록 소금이나 와사비를 찍어먹는 걸 좋아해요. 고기의 맛이 소스맛에 가려지지 않도록 이렇게 담백(?)한 양념들이 주어지는 건 고기부심이 있어야만 가능한 건데, 음식에 대한 자신감이 느껴집니다.  적은 양을 주지만 부족함 없이 먹었고, 혹시라도 부족하다면 더 요청 할 수 있습니다. 

 명란크림우동도 비주얼만 봐서는 느끼함의 끝판왕같은 느낌이 물씬 들지만, 막상 먹어보면 고소~하고 깊은 맛이 나서 느끼함은 크게 못 느꼈어요. 평소에 느끼한 음식을 많이 못 먹는 친구가 그날따라 '오늘은 느끼한 걸 먹고 싶어'라며 선태갰던 메뉴인데, 소스까지 싹싹 다 먹더라구요.

 

장지역 가든파이브 현대시티몰 맛집 [부엉이돈까스] ::: 총평

 

음식의 맛으로는 가히 송파 장지역 맛집 중에서도 탑 클래스로 꼽을 수 있다고 생각해요. 음식점 내부도 상당히 깔끔하고 음식의 맛도 깊은 맛이 나면서도 깔끔합니다. 신선한 식재료를 사용했을때만 느낄 수 있는 깔끔함이죠. 다만, 조금 단점이라고 한다면 평일 점심시간대에 가면 상당히 붐벼서 웨이팅이 있기 일수입니다. 여러번 방문해 본 결과 이 시간대에 가면 직원분들이 조금 놓치시는게 있더라구요. 첫 방문때엔 돈카츠를 주문했는데 돈까스소스를 안주셔서 원래 안주는 곳인가보다- 하고 먹었었고, 그 다음에 방문 했을 땐 주문이 누락되서 상당히 오래 기다려서 음식 받은 적도 있었어요. 그래서 가급적이면 바쁜 시간대는 피해서 가시길 추천드려요.

 

장지역 가든파이브 현대시티몰 맛집 ::: 위치 및 영업시간

위치: 장지역 3번 출구 가든파이브 현대시티몰 5층

영업시간: 평일 10:30 - 20:30, 금토일 10:30 - 21:30